Der Begriff Spezialitätenkaffee wird häufig für Werbezwecke verwendet und weckt besonders hohe Erwartungen an das Geschmackserlebnis. Auch im Namen unserer Partnerrösterei RWASHOSSCO, kurz für: „Rwanda Small Holder Speciality Coffee Company“ taucht der Begriff auf. Doch was steckt eigentlich dahinter?
Wir haben die Abishyizehamwe-Frauengruppe der Kaffeekooperative in Maraba besucht und mit zweien ihrer Mitglieder über ihren Werdegang und ihre Entwicklung seit dem Verkaufsstart des von Frauen produzierten Kaffees “Angelique’s Finest” gesprochen.
Ob dunkel, hell oder mittel, Röstprofile haben einen maßgeblichen Einfluss auf den Geschmack und die Eigenschaften des Kaffees.
Kürzlich fand ein Marketing-Training für die Produzentinnen von Angelique’s Finest im Rahmen des Coffee Innovation Fund Projekts – Training und Unterstützung der Produzentinnen bei der Produktion von Inhalten, Entwicklung und Markenrichtlinien für Angelique’s Finest Kaffee statt. Mit der Brand Building-Marketingkampagne…
In den letzten zehn Jahren haben viele Kaffeetrinker*innen begonnen, auf die Herkunft ihres Kaffees zu achten, von seinem Anbau bis hin zur Funktionsweise seiner Lieferkette. Fair Trade hat sich zu einem wichtigen Standard für die Kaffeeindustrie entwickelt. Aber ist es…
"Rwanda coffee – A second sunrise" betitelt Ruanda seinen im Land produzierten Kaffee. Damit gemeint ist die "Wiederauferstehung", der "zweite Sonnenaufgang" der Kaffeeproduktion nach dem Genozid 1994. Doch warum zweiter Sonnenaufgang? Ein kleiner Überblick über die Geschichte des Kaffees in Ruanda.
